Bruk av restråmateriale
I fileteringen av sild i dag regnes rognen som et restråstoff som bør utnyttes. Det er bare beskjedne mengder rogn som brukes til konsum i dag. Silderogn er en unik ressurs, og næringsstoffene har stor næringsverdi. Vi er stolte av å bruke dette fantastiske råstoffet som hovedkomponent i produktene våre.
Norsk vårgytende sild
Norsk vårgytende sild har vært en hjørnestein i det norske og europeiske kostholdet i flere tusen år. Overfiske førte til kvotekontrollerte fangster fra midten av 1960-tallet. Innen 1970 hadde så godt som hele gytebestanden forsvunnet. Kollapsen skyldtes en kombinasjon av overfiske og naturlige bestandssvingninger.
Bedre kunnskap, forbedret fiskeriforvaltning og håndheving av strengere reguleringer har gjort det mulig for sildebestanden å komme tilbake. I dag overvåkes sildebestanden strengt for å sikre en sunn og bærekraftig bestand. De norske vårgytende sildefiskeriene er sertifisert av MSC (Marine Stewardship Council), en internasjonal ideell organisasjon etablert for å sikre bærekraftig fiske.
